BOUDIN MEETING 2011 AU CERCLE DE LA GARNISON 17 JUIN 2011

LE 17 JUIN 2011 à 12H
AU CERCLE DE LA GARNISON DE QUÉBEC

Réservez et ayez des invités, 30 personnes maximum, les places se réservent très vite !

Longue période sans boudin mais quel retour ! Direct au Cercle !

Lieu : Cercle de la Garnison; 97, rue St-Louis; Québec, QC; G1R 3Z6
Téléphone : (418) 692-2475    Cliquez    www.cerclegarnison.com

AU MENU :

Boudin mi-fumé salade de pommes au curry et noisettes
DOC, Barbera d’Asti, Armando Brenton, 2007
&
Boudin noir au miel de cèdre, flan de porc et joue confite
Sud-Ouest, Vpd Côtes du Tarn, Mauzac, Robert et Bernard Plageoles, 2006
&
Plaisirs sucrées
&
Café, thé ou autres infusions
*Menu sans ail

60 $ avec le menu, les vins, la gratification et les taxes (52,66 $ sans les taxes)

IMPORTANT :

Réservez à l’adresse suivante pour compilation des présences et invités (Confirmés seulement), sachez que les personnes qui auront réservé devront aquitter la réservation ou se faire remplacer si possible !

ADRESSE COURRIEL :  c.rousseau1@ideva.ca

NOUS VOULONS TOUS VOUS AVOIR POUR CE BOUDIN SPÉCIAL !

… et peut-être un bon cigare pour ceux que cela intéresse en fin de repas …

Merci,

Christophe Rousseau
Club Boudin de Québec
http://relaxbusiness.wordpress.com/

Boudin du 5 novembre à la Cohue, 12h

LE 05 NOVEMBRE 2010 à 12H AU RESTAURANT LA COHUE, QUÉBEC

LA COHUE;
3440, Chemin des Quatre-Bourgeois
Sainte-Foy, G1W 4T3
Tél.: (418) 659-1322
Fax: (418) 659-7142

Pour trouver le restaurant : cliquez sur ce lien

AU MENU :

Nous avons demandé au chef de nous faire un menu sortant de l’ordinaire, donc surprise, mais boudin en résistance évidement !
Vin : Choix du chef

Le coût comprendra le menu, le vin, les taxes et la gratification aux employés, entre 30 et 45$.

IMPORTANT :
Pour les réservations, téléphonez directement au restaurant, le propriétaire est prévevu que des amateurs de boudin se réunissent ce jour là ! sachez que les personnes qui auront réservé devront aquitter la réservation ou se faire remplacer si possible.

MERCI POUR VOTRE PRÉSENCE !

Merci,

Christophe Rousseau
Club Boudin de Québec
http://relaxbusiness.wordpress.com/

PROCHAIN BOUDIN DU 14 MAI AU CERCLE DE LA GARNISON

Encore une belle occasion de réseauter avec du boudin   le 14 mai 2010 à midi (12H) au Cercle de la garnison de Québec.

Lieu : Cercle de la Garnison; 97, rue St-Louis; Québec, QC; G1R 3Z6
Téléphone : (418) 692-2475                 Cliquez    www.cerclegarnison.com

Au menu ce jour :

Verrine de boudin, « Espumas » au Calvados et pommes confites
Vin : Chardonnay Unoaked 2007, Marlborough, Kim Crawford, Nouvelle-Zélande
&
Tartelette de boudin et foie gras poêlée,
mousseline de marron à l’érable
Vin : Mas petit 2007, Parès Balta, Penedès, Espagne
&
Cube de boudin au ris de veau, champignons sauvages et
pommes de terre au romarin
Vin : Perrin reserve 2007, Côte du Rhône
&
Trilogie de Macaron
&
Café et thé

60.00$ comprend le menu, le vin, les taxes et la gratification aux employés

IMPORTANT : Réservez à l’adresse suivante pour compilation des présences et invités (Confirmés seulement), sachez que les personnes qui auront réservé devront aquitter la réservation ou se faire remplacer si possible.

ADRESSE COURRIEL :  c.rousseau1@ideva.ca

Christophe Rousseau

Club Boudin de Québec

BOUDIN DES ROIS 15 janvier 2010

Boudin janvier 2010

Bonjour à vous tous,

Avec les retards des congés, je vous envois au dernier moment l’invitation pour le boudin des rois,
il aura lieu le vendredi 15 janvier au restaurant La girolle si boudin il y a car rien de confirmé

pour le moment par eux.

La Girolle est situé au 1384, chemin Sainte-Foy pour ceux qui ne le connaissent pas.

J’ai réservé à 12h30 ce vendredi, entre 6 et 12 personnes. Réponse à confirmer pour jeudi fin de PM.

Pour éviter tout malentendu dans les prochaines rencontres, voici une proposition de calendrier :

15 janvier 2010 :        lieu à définir mais préférence pour La Girolle !
19 mars 2010 :           préférence pour Initiale à nouveau !
30 avril 2010 :          à définir
4 juin 2010 :            à définir
10 septembre 2010 :      Moulin à Poivre
22 octobre 2010 :        à définir
3 décembre 2010 :        à définir

Merci pour votre retour à c.rousseau1@ideva.ca

Cordialement,

Boudin Rousseau

Boudin du 30 octobre 2009 au restaurant l’INITIALE.

Adresse :
54, rue Saint-Pierre,
Québec (Québec), G1K 4A1

VENDREDI LE 30  OCTOBRE  2009
Heure : midi (12h)
Le salon Escoffier (12 personnes minimum, maximum 15)
Le repas : 25$
(INCLUANT ENTRÉE, BOUDIN  NOIR,
DESSERT ET CAFÉ FILTRE OU THÉ)
PLUS LE VIN–TAXES ET SERVICE
Vin : Château les Arromans 2007 Entre deux Mers
et  Donna Marzia 2006 Italie

Réservez avant le mercredi 28 octobre en répondant
à mon courriel ou par téléphone.

Nombre de places limité, déjà quelques confirmations,
mais pour soulager l’organisation si vous confirmez, vous vous présentez.

Merci à vous pour votre réponse,

Christophe Rousseau
418-261-0038

c.rousseau1@ideva.ca

ON FERME LE RESTO POUR LE BOUDIN DE LA RENTRÉE ! LE VENDREDI 11 SEPTEMBRE, 12h00

13ème et prochain boudin de la rentrée au Bistrot Moulin à Poivre.

Comme d’habitude pour fermer le resto, nous devons le remplir donc, 25 personnes minimum. Je vous invite donc à téléphoner directement à Nathalie pour réserver, si nous ne sommes pas assez nombreux, elle pourra compléter avec des clients.

Au menu : en attente !

Bistrot Le Moulin à poivre
2510, chemin Sainte-Foy
Sainte-Foy (Québec)

Pour réserver contactez Nathalie au (418) 656-9097 ou par email au lemoulinapoivre@videotron.ca

Nous vous attendons tous en forme après les vacances, près à démarrer la tournée.

Christophe Rousseau

12ème boudin au Cercle de la Garnison, le vendredi 15 mai 2009 à midi !

Vendredi Un boudin un peu spécial, comme le dernier, à vous de voir le menu et le concept !Dans le cadre du dîner Club Boudin

Lieu : Cercle de la Garnison; 97, rue St-Louis; Québec, QC; G1R 3Z6
Téléphone : (418) 692-2475                 Cliquez    www.cerclegarnison.com

Attention : cravate obligatoire !

MENU SPÉCIAL
Boudin de ris de veau croustillant à la crème de Calvados,brioche et pommes confites.
Boudin de homard et gingembre, homard tempura et mayonaise au wasabi.
Boudin en verrine, compote de poire et écume de cresson,pomme de terre Salardaise.
Volcano au chocolat, glace vanille, macaron à la framboise, Café ou thé

Le vin : Château Bellevue Laforest 2006; Minervois 2005, L’Opéra Villerambert Julien; Torrelongares 2007, Grenache et Tempranillo, Espagne

Budget de 60$ (Merci Jean Faucher)

Québec Cigare sera présent pour nous offrir un cigare de fin de repas sur la terrasse (Aux frais des amateurs)
Pour les amateurs de cartes, une salle est réservée à cet effet avec croupier (Poker Texas Hold’em) aux frais des amateurs

Pour réserver, m’écrire !

Christophe

11ème et prochain Boudin Meeting le Vendredi 24 avril 2009 au Restaurant Le Saint Amour

Vendredi 24 avril 2009, 12h00

Le restaurant Le Saint Amour est situé au 48, rue Sainte-Ursule, Québec, pour ceux qui ne le connaissent pas.

Cliquez pour situer :  www.saint-amour.com

Spécial du chef prévu :
- Entrée, dégustation de boudin blanc
- Boudin noir en résistance
- Café et dessert
Forfait proposé par le restaurant spécialement pour l’occasion à partir de 25$ le menu.

Alors comme d’habitude, vous me prévenez du nombre de réservations par email avec dans le titre le mot BOUDIN, je compile, j’accumule, je rassemble, je réunis et je préviens le restaurant quelques jours à l’avance. (40 places  dans le salon privé).

Évidement, personne ne prend autre chose que du boudin noir, c’est la condition, ne l’oubliez pas !

Christophe
c.rousseau1@ideva.ca

10 ème et PROCHAIN BOUDIN DU CARNAVAL VENDREDI 13 février 2009 au Restaurant LA GIROLLE

Tardivement, nous organisons un boudin du Carnaval au restaurant ce 13 février.

Le restaurant La Girolle est situé au 1384, chemin Sainte-Foy pour ceux qui ne le connaissent pas. Cliquez pour situer : http://www.quebecplus.ca/accueil/restaurant_la_girolle_inc/170507

C’est un ”Apportez votre vin” alors nous devons bien communiquer et ne pas se retrouver à 22 bouteilles, sinon il y a peu de chance pour que nous retournions travailler dans la journée !

On reprend les premières habitudes, vous me confirmez le nombre de personnes par email avec dans le titre le mot BOUDIN et je préviens le restaurant.

Christophe
c.rousseau@ideva.ca

PREMIER BOUDIN MEETING À MONTRÉAL !

Le 16 décembre 2008,  à noter dans les livres !

Premier boudin meeting au restaurant CHEZ GAUTIER, avenue du Parc.

3487 Avenue Du Parc
Montréal, QC H2X
(514) 845-2992

Un bon boudin comme on l’aime, à la française, dans une ambiance de Bistro Parisien. Facile à trouver, facile de se stationner, il y a même un parking pour les clients !

Nous étions deux, mais vous le savez, pour un début c’est bien et il ne faut pas regarder la quantité, surtout la qualité

Merci à Fabien Durand de http://preview-media.com/ de s’être prêté au jeu et il veut remettre cela donc ….. expérience à revivre, nous allons le faire régulièrement.

Vivement le prochain !

Christophe Rousseau